引き続き中標津の話を
今日はコチラのお店？工場？をご紹介します！
パンの万両屋（まんりょうや）。
市街地の西の外れ、
住宅街の一角に工場があって…
工場内にもこんな感じで
「パン工房ぴえ～る」という
こぢんまりした店舗が併設されてます🍞
まずはお話聞きましょー！
株式会社万両屋社長の安田 隆さんに
インタビューさせていただきます
万両屋は昭和27年（1952年）創業。
創業70年以上の老舗ということで
中標津町民ならみんな知ってる業者さんですが、
実は町民に有名なのは他にも理由があって
ココで学校給食のパンも作ってるのと、
中標津高にも購買の店を出してるらしい
皆さん高校生時代、昼にメチャ腹空かせて
校内の購買に焼きそばパンとか買いにいった
思い出ないですか？（笑）
まぁそれはさておき、万両屋は
学校給食用のパンから始まって
その後直販店も出したんですが、
この店舗は元々工場だけだった場所に
近所の人がパンを買いに来るようになったので
ちょっとしたお店のスペースを
工場内の一角に作ったそうなんですね
ちなみにイチオシのパンは…
コチラの生食パン。
中標津町の希望農場が生産した
小麦粉「春よ恋」と、中標津産の牛乳や
生クリームを使って焼き上げた
高級食パンです🍞
実際お買い上げして喫食しましたが、
甘くてメチャメチャ美味しい
それから、先日紹介したコチラ。
あんぱんに羊羹がかかってる
中標津あんぱんは、実は
標津羊羹さんと万両屋さんのコラボ商品
他にもいろんなパン売ってますが、
どれも美味しそうですね～
僕こういうパン屋さん大好きなんで、
いくつかお買い上げさせていただきました
ちなみに万両屋のパン屋さん
「パン工房ぴえ～る」は、この工場店の他にも
町内のビッグハウスとフクハラの中にも
テナントとして店舗が入ってます。
ところでこちらの安田さんですが、
元々は洋菓子職人さんだったそうで
その腕を活かして新たな商品開発も
手掛けてるそうなので、
そちらもご紹介いただきました。
以前、中標津は良い土産物があまり
多くないと感じていた安田さん。
地元の食材を使った洋菓子を
作ってみたいと思っていたそうです。
皆さん「カタラーナ」って分かります？
ものすごーく乱暴な説明すると
表面を焼いたプリン的な見た目のお菓子。
本当はプリンとは色々違うんだけど、
コチラで画像検索してもらえると
分かりやすいかと
で、まずは中標津産の生クリームとチーズを
使ったカタラーナを試作して
自分の店舗で売ってたところ、
町から商品開発の打診があって
ここの商品を町のものとして出そうかと
いう話になったそうなんですね。
そうして生まれたのがコチラの品々↓
「BRUTAGE」とありますが、
「なかしべつブルタージュ」というのが
こちらの洋菓子のブランド名。
中標津と同じく酪農王国で
美味しいお菓子の産地として知られる
フランス・ブルターニュ地方の地名と、
中標津の特産であるチーズ（フロマージュ）を
ミックスしたネーミングだそうです
実際に商品を見せていただきました
まずはコチラ！
これはチーズカタラーナ。
左からキャラメリーゼ・
ストロベリー・ミックスベリーの3種類。
中標津のゴーダチーズを
中標津の生クリームで溶かした
中標津が満載の一品です
溶かしても、冷凍のままアイス感覚でも
食べられるけど、すごくクリーミーで
甘さも甘すぎず美味ですよ♪
それからコチラ。
チーズブルトンヌ。
「ガレットブルトンヌ」という
ブルターニュ地方の伝統的菓子があって、
本来はバターを入れて作るところを
半分中標津のチーズを入れて作ったお菓子です
こちらも実際にいただきましたが、
甘さの中にチーズの風味が
しっかりと感じられますね
もし中標津を訪れてお土産を探す時は、
コチラの3店舗で販売してるので、
ぜひご検討ください
ちなみに遠方の方でも
ふるさと納税の返礼品として
出品されてるんで、気になる方は
検索してみてくださいね～
中標津の業者さんの紹介もう少し続きますが、
どうぞお付き合いのほどを…。
