昨日の話、続けますね
「子育て中のお母さんの栄養チャージと
リラックスの場を作ること」を目的に、
札幌市内で定期的に
ママのための栄養チャージカフェを
開いているnipocafeサークルですが、
そのカフェで提供するメニューを
考えて作ってるのも、もちろん
札幌保健医療大学の生徒さん達自身。
実はこの日の取材、そのメニューの
試作日に合わせて組んでまして、
実際どんな感じでやってるのか
ちょっとのぞかせてもらいました！👀
試作現場はコチラの演習室↑
この日は近野さん・北村さんはじめ
サークルメンバーの2・3年生
10名ほどが集まってました。
そしてテーブルに用意された食材たち。
今日試作されるメニューは
・北海道ハーブ牛のステーキ
・キウイの生春巻き
・春野菜のミネストローネスープ
の3点というコトで…
早速クッキング開始！🍳
あ、タマネギ炒めるくらいなら
僕も手伝えますよ♪
一方その隣では、北村さんが
ステーキとガーリックを焼き始めます。
なんかイイ香りしてきた♪
こっちのテーブルでは
ナニ作ってるのかな？
サラダ用？春巻き用？のドレッシングを
自家製で作ってるみたい
ヨーグルト・チーズ・マヨネーズ…
いろんなものを混ぜて味見してます。
どう？イイ感じ？
とか見てる間に、
キウイの生春巻きが完成してましたー↑
美味しそーだし見た目もキレイ
料理が完成してきたところで
盛り付け作業に入ります。
料理は見た目も大切ですからね～
美味しく見えるように、慎重に…
…あ、コレさっき炒めてたタマネギ？
という感じで…
盛り付け完成！
メインディッシュが2皿あるのは、
どっちか映える方を選ぶってこと？
う～～んどっちがイイだろ？💦
僕は生春巻きの入ってるこっち！
（個熊の感想です
）
…といった感じでメニューの試作は完了。
カフェで実際に使われるメニューは、
毎回こうして学校でみんなで
一度試作してから提供されるそうです。
メニューの内容も、
授乳期のお母さん方にとって
どんなものが良いのか
学生が自分達でイチから考えて、
味や量・見た目・組み合わせ・
原価計算まで全て調節して
もし栄養が足りないものがあれば
それを補足するために食材を変えたり
することもあるらしい
より良いメニューを提供するために
試作を重ねることになるけど、
今回球団から贈らせていただいた助成金は
そのための食材・調理器具の購入や
nipocafeのサービス向上のための備品購入、
活動普及に向けた広報や商品開発など、
様々な用途で役立てていただいてるそうです
では、実際どんな感じでカフェをやってるのか、
そしてこの活動や学生達の将来についても
話を聞いてきたので、
その辺は次回のPart 3で！
取りあえずメニューの試作、
お疲れさまでした！
