浦河ベジフルフェア。

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今日は札幌市内で

ちょっとした現場にお呼ばれして来ました

向かったのは札幌駅前のコチラ!センチュリーロイヤルホテル。

実は1年前にもこちらにお邪魔してまして、

↑の写真はその時の使い回しです

去年行った時も書いたけど

こちらのホテルでは毎年

道内各地域のPRに力を入れてまして、

今年も「浦河ベジフルフェア」と称して

7月いっぱい浦河の特産品を使った

メニューを提供してるんですね。

で、去年の夏いちごレシピコンテストで

グランプリやB☆B特別賞を受賞した作品が

ホテルのシェフによってアレンジされて

このメニューの一部として使われてて、

今日は受賞者の皆さんを招待した試食会に、

僕もお呼ばれしたという次第

 

…説明長くなりましたが

今回試食会場となったのはコチラ。ホテル23階の「スカイレストランロンド」札幌の街並が一望

夜景を見ながらデートとかしたら

サイコーの場所ですねこちらに、去年のレシピコンテストの

グランプリ&B☆B特別賞受賞者と

そのご家族をご招待しました向かって右側が、

グランプリを受賞した工藤彩加さん。

そして左は、B☆B特別賞の山角瑚乃花さん。

2人とも去年ブログで紹介してるけど、

1年経ってちょっと大人になってますね

そして向かって一番左は、

今回の料理を担当された

ホテル調理長の古川シェフまず皆さんにはメインディッシュを

召し上がっていただいた後…古川シェフより、受賞作品をはじめ

今回のメニューなどについての説明を

ちなみに、今回プロの手によって

アレンジされた受賞作品がこちら。まずはグランプリ作品の

「夏いちごとタコカルパッチョ

海の幸のマリネ イクラ

日高昆布の素揚げ添え」

ちょっと長めの名前ですが

こんなステキな仕上がりに

そして次は…浦河町いちご生産振興会長賞の

「夏いちごのビスコッティ」

今回受賞者の方は来られなかったけど、

僕的にはコレ結構好きな感じだな~

そしてもうひとつ、 B☆B特別賞の

「夏いちごたっぷりゼリー」

さすがプロのシェフがアレンジすると、

見た目もおしゃれになりますね~メディアが数社来てまして、

受賞者のお二人への取材が入りますグランプリ受賞の工藤さんは

えりも町在住のまだ高校生

お父さんが漁師されてるそうなんだけど、

夏いちごをフィーチャーしながらも

日高の海の幸をふんだんに取り入れようと

このメニューを考えたそうです。

B☆B特別賞の山角さんも小学生だけど、

みんなスゴいな~仕上げに皆さん自身でデザートを試食して

本日の現場は終了。

ホントはこれ読んだ皆さん、

ぜひ食べに来て!と言いたいトコだけど、

メニューの提供は今月いっぱいらしい…

なので、もし行くんなら

明日か明後日の2日間がラストチャンスです

もっと早く紹介しとけばよかったー!

 

ちなみに今年のレシピコンテスト受賞作品は

ROSTERで提供する方向でいま話進めてて、

近日中にお知らせ第一弾を出しますんで、

どうぞお楽しみに!