芽室町のお話は、ココまで主に
上美生地区について紹介してきましたが、
もちろん町内ほかの地区についても
ちゃんと目を向けていきたいと思ってますよ
…というコトで、今回は芽室市街地の
北側に位置する、とある畑へ。
さて何の畑でしょう？
もう少し寄りで。
ニョキニョキ伸びてるこちらの作物🌱
もうわかりましたよね？
答はアスパラガス。
北海道のアスパラって美味しいですよね～
芽室はスイートコーンをはじめ、
いろんな農作物が豊富に穫れるけど、
春先に出回るアスパラは、いわばその
トップバッター的な存在
そこで、こちらの畑のオーナーさんにも
お話を伺いました
こちらの畑を所有する
「なまら十勝野（とかちや）」の鳥本孟宏さん。
昨日も農業法人の話をしましたけど、
「なまら十勝野」さんも、いくつかの農場が
集まって設立された会社だそうです。
ここで栽培されてるアスパラは、
5月の連休明けから6月頭くらいが旬。
今までアスパラ畑を見に行った時は
ハウス栽培が多かった印象強いけど、
こちらでは露地栽培、つまり外の畑で
育てられてるアスパラの方が多いそうです。
この日も強風吹いてましたが、
いつも無風で快適なハウス栽培に比べて、
露地栽培のアスパラは風にさらされるので、
こうしてちょっと曲がったりすることもある。
でもその過酷な環境で生きるために
いろんな栄養価を蓄えるので、
それが「美味しさ」になったりする訳です
アスパラは春先の↑こういう状態の
イメージ持つ人が大半だと思うけど、
実は秋の「株」作りが重要。
↑コレは3年前、今金に行った時の写真だけど
アスパラってこんなモサモサの木に成長して、
その養分を貯めて春に出てくる新芽が
僕らがよく見る「アスパラ」になるんですね
美味しくて「えぐみ」（≒苦味）のない野菜を
作ることが理念の「なまら十勝野」さんでは、
そのための土づくりに力を入れてるそうです！
このTシャツもダテじゃないですね
…それじゃー、アスパラ狩りにトライ！
まずはハサミを根元に当てて、
縦に付いてるこの棒の長さより
茎の方が長ければ切ってOK！
コレちょっと短いかな？💦
切りましたー！
写真でわかるかな～？
切り口がすごくみずみずしくて、
新鮮なのが伝わってくる
アスパラ狩り、なかなか楽しいです♪
そしてちょっと試してみたのが…
この「地面食い」。
なんでも、TEAM NACSの森崎リーダーが
某TV番組でやったのが発端らしいですが
流行ってるかどうかは…分かりません
このまんま直で食べるのが美味しいかは
人それぞれだと思うけど（笑）、
なかなかワイルドな食べ方っすね
取材の合間、鳥本さんご家族ともふれ合い
収穫したアスパラをお土産に🎁
後で美味しくいただきましたよ
また何か違う作物が出来た時、
お邪魔するかもしれません
これからも美味しい野菜作り、
頑張ってくださいね～！
コメント
9 件のコメント
わぁ、アスパラ！！私も旬のこの時期はアスパラが主食かっ？って量をいただいてます。
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収穫に使うハサミ！なんという画期的な道具！あれ市販されているの？
・
こうして知ると農業は奥深いなぁと思う。露地栽培とハウスで環境が違ったり、天候で違ったり、安定して美味しい作物が育つには試行錯誤の日々なんだろうなぁ🙏美味しさは当たり前じゃないんだね。
・
ためになるブログありがとう！
・
Facebookで芽室町をフォローしたら素晴らしい歴史ある建物（お食事できる）が紹介されていたので、近いうちに行こうと思います！
地面の切り口からみずみずしいのがよく伝わる！
美味しそうなアスパラ～😋
この時期になると、市内のスーパーでも道産のアスパラが多く出回っていて
有難くそして美味しく頂いてます🙇✨
それにしても「地面食い」は凄いね（笑）😆
ＢＢ、おはよう☀😃✋
とれたて生野菜…まだ採ってないじゃない、直接食べる(笑)
最近某朝番組で、アスパラは穂先と根元どっちが好きか？って質問がありましたが😊ＢＢはどっちが好きですか？
おはよ。アスパラガス、撮って出しの時B・Bが食べてたやつか。ゆるキャラのたら丸が手に持ってるやつだよね。アスパラ狩り楽しそう。特殊なハサミ使ってやるのがまたいい。確かにB・Bの腕がいいのもあるけど切り口のみずみずしさ見ると食べてみたくなる。地面食い(笑)。かわいすぎる。
ちょっと気になってるけどB・B凄いペースで取材してるけど飛ばし過ぎてそのうちネタ切れ起こさないか心配してる。
採ったばかりのアスパラを電子レンジで加熱して食べると絶品！
アスパラ農家さんで、収穫体験させてくれないかな？
屋外なら、すぐに炭火であぶって食べたいな
Ｂ☆Ｂはどんな食べ方が好きですか？
僕は、調理するとしたら、アスパラとベーコンの炒め物です
B・B、おつかれさまです！
アスパラの地面食いはやったことありますが、みずみずしさね！
野菜の甘さを感じられたりと、採れたてを実感できるからなぁ
アスパラは茹でて、マヨネーズをつけて食べるだけで幸せになるもん！
アスパラってこんなチンアナゴみたいな生え方してるんですね！初めて北海道のアスパラ食べた時はあまりの太さと甘味で美味しすぎてびっくりしました😄
毎年北海道在住の友人が送ってくれて、今年もつい一昨日届いて美味しく食べたところです😊
今まで気にしたことなかったけど、露地栽培って書いてました😄
色々勉強になりました🎵
うちもアスパラ作ってました〜！
とりたてはホント美ン味い！😆
でも、当時はあまり好きじゃなかった！w農家の子あるあるかもですね😅
アスパラの森、見かけるとちょっと嬉しいのはなんでだろw
地面食いってのは初めて知りました。今はそんな風に食べる事あるんですねぇ。炭火で丸ごと焼いて食べたいです！バーベキューしたーい！w
アスパラの季節。
いい報告、ありがとうございました☺️
買わなきゃ‼️