The HOME～B☆Bみらい大志Diary～ | 北海道日本ハムファイターズ

…忙しいですね。

全然ゆっくり体と心を休めるヒマがない💦

まぁそれも今度の週末までの辛抱かな？

何せそれ以降はスケジュール真っ白なんで（笑）。

 

そんなワケで今夜も深い時間になりますが、

芽室の気になるお店シリーズ続けます！

本日はコチラをご紹介。手打ち十割そば 紀山（きさん）。

芽室町役場のすぐ目の前にあります。店内はこんな雰囲気。

味のある落ち着いた風情ですね一体どこの選手のサインだろう…？

答は文末に TVの取材とかも来てるらしい。

…あれ、でもどっかで見掛けた顔も…（笑）。

さてこの「紀山」、芽室に行って

お昼どこで食べようか？ってなった時に

ず～っと気になってたんですが、

昼時はいつもお店が混んでて

時には行列が出来てるくらい😲

よっぽど美味しいんだろうな～って

余計気になってました

 

そして1月、やっと取材が実現♪

お店の休業日にわざわざ対応いただきましたこちらが代表の太田 博樹さん。

一見ワイルドな風貌？ですが、

とても物腰柔らかにお話ししてくれましたよ

 

「紀山」の開業は2013年。

今年で11年目を迎えますが

実はこのお店には、現在に至るまで

いろんなストーリーがあるのです。太田さんはお隣、清水町の御影（みかげ）

という地区にお住まいなんですが、

元々はその御影に、太田さんの父親が始めた

「山女魚園（やまべえん）」という

釣り堀があるんですね。

御影はアイスホッケーが盛んな地区で、

実は太田さんも日光アイスバックスで

活躍していた、バリバリの

元アイスホッケー選手。

そして現役引退後に帰郷し、

山女魚園を父親から引き継いで

そこでそば屋をやろうと考えたそうなんです。

釣り堀で昼食に山女魚と一緒におそばを、

っていうイメージですね

で、そのために芽室の別の場所にあった

元祖「紀山」で修業を積んで、

そこの店主だった山田紀夫さんから

蕎麦作りを学びました。

「紀山」という屋号は、そば作りの師匠である

山田紀夫さんの名が由来になってるんですね。

ところがその後、師匠が癌を患い店は閉店。

そこで山女魚園に開いたそば店で

紀山の屋号を継いで、師匠が治ったら

お店を一緒にやりましょう！と励ましたものの、

残念ながら師匠はお店のオープン前に

亡くなってしまったそうなのです😢

紀山は本来山女魚園の方が本店で、

芽室の街中のこのお店は「芽室店」。

以前は週末に山女魚園で営業、

平日は芽室店で営業してたそうなんですが、

2016年にあった台風の影響で

山女魚園は現在休業中💦

お店には被害はなかったものの、

上流で川の工事が現在も続いているため、

水が濁って当分釣り堀が営業出来なく

なってしまったらしいんですね

そういう経緯があって、現在は

芽室店のみで営業している状況なのです。

 

じゃあ、例によってオススメメニューを

聞いてみようかなちなみにこのそばですが、

太田さんが自ら御影で栽培してます

自家製粉で挽きたてを出してるんで、

冷たい蕎麦がオススメだそうですね。

まずはコチラのやまべ天もりそば。

さすが元々山女魚園発祥だけあって、

ヤマベの天ぷらが美味しそう

（ちなみに山女魚は本来「ヤマメ」だけど

北海道では「ヤマベ」と呼びます）

それから↑にも写ってるけど、コチラのニラそばもオススメ。

実はニラそばは栃木の郷土料理だそうで、

太田さんが日光でアイスホッケーの

現役選手時代に食べてたのが由来みたいです

見栄えも良いし、栄養も満点ですね

それから温かいそばは期間限定メニューであんかけ太ごぼうそばとかゆり根あんかけそばなんかがありますよ

ごぼうもゆり根も芽室の特産品ですよね。

ちなみにこの温かいそば、

気付けば3月までの限定メニューだった

3月あと4日間しかない💦

そしてお店のFacebook見たら

アイスホッケー大会のため

29日まで休みでした…

もしこのメニューどうしても食べたい方は、

3/30か31に行くしかない💦💦

紹介遅れてホントすいません！

太田さんは自らそば作りもしてますが、

基本にあるのは「地産地消」の考え。

野菜も全て地元の契約農家さんのものを使って、

万一地元の素材がなければ

出来る限り北海道産を使う…という感じで

そのポリシーを徹底しています

実は紀山は以前、あのミシュランガイドに

掲載されたこともあるそうなんですよ

どうりで行列が出来るワケだ！

てか、僕も実際そばをいただきましたが

本当に美味しかったので、

単純にそれが人気の理由なんだと思いますが

 

お店は現在、ランチ営業のみ。

11:00開店で、なくなり次第終了だそうです。

13時過ぎくらいには本当になくなっちゃうんで

お店に行くならお早めに！

（ちなみに事前に予約入れてもらえれば、

14時くらいまでは待ってくれるらしいですよ）

月曜日が定休日になります。

前は夜も営業してたらしいけど、

コロナの影響があったのと

実は太田さんは現在、地元御影の

女子アイスホッケーチームの監督に就任して

プラス、ジュニアの指導などもやってるので

今は夜はそちらで忙しいんだとか🏒

ちなみに冒頭で紹介したサイン色紙は

アイスホッケー選手達のもので、

右の92番がひがし北海道クレインズの

池田 一騎選手。

そして左は帯広出身で太田さんの教え子でもある

北京五輪出場の女子アイスホッケーチーム、

「スマイルジャパン」の志賀葵・紅音姉妹

のものだそうです！

太田さんにはそばとアイスホッケーの二刀流で

これからも頑張ってほしいですね

芽室町役場前の「紀山」、

マジ美味しくてオススメです！

 

明日は14時から、

北広島の東光ストアにお邪魔しまーす！