今日は札幌市内で
ちょっとした現場にお呼ばれして来ました
向かったのは札幌駅前のコチラ！
センチュリーロイヤルホテル。
実は1年前にもこちらにお邪魔してまして、
↑の写真はその時の使い回しです
こちらのホテルでは毎年
道内各地域のPRに力を入れてまして、
今年も「浦河ベジフルフェア」と称して
7月いっぱい浦河の特産品を使った
メニューを提供してるんですね。
で、去年の夏いちごレシピコンテストで
グランプリやB☆B特別賞を受賞した作品が
ホテルのシェフによってアレンジされて
このメニューの一部として使われてて、
今日は受賞者の皆さんを招待した試食会に、
僕もお呼ばれしたという次第
…説明長くなりましたが
今回試食会場となったのはコチラ。
ホテル23階の「スカイレストランロンド」。
札幌の街並が一望
夜景を見ながらデートとかしたら
サイコーの場所ですね
こちらに、去年のレシピコンテストの
グランプリ＆B☆B特別賞受賞者と
そのご家族をご招待しました
向かって右側が、
グランプリを受賞した工藤彩加さん。
そして左は、B☆B特別賞の山角瑚乃花さん。
1年経ってちょっと大人になってますね
そして向かって一番左は、
今回の料理を担当された
ホテル調理長の古川シェフ。
まず皆さんにはメインディッシュを
召し上がっていただいた後…
古川シェフより、受賞作品をはじめ
今回のメニューなどについての説明を
ちなみに、今回プロの手によって
アレンジされた受賞作品がこちら。
まずはグランプリ作品の
「夏いちごとタコカルパッチョ
海の幸のマリネ イクラ
日高昆布の素揚げ添え」。
ちょっと長めの名前ですが
こんなステキな仕上がりに
そして次は…
浦河町いちご生産振興会長賞の
「夏いちごのビスコッティ」。
今回受賞者の方は来られなかったけど、
僕的にはコレ結構好きな感じだな～
そしてもうひとつ、
B☆B特別賞の
「夏いちごたっぷりゼリー」。
さすがプロのシェフがアレンジすると、
見た目もおしゃれになりますね～
メディアが数社来てまして、
受賞者のお二人への取材が入ります
グランプリ受賞の工藤さんは
えりも町在住のまだ高校生
お父さんが漁師されてるそうなんだけど、
夏いちごをフィーチャーしながらも
日高の海の幸をふんだんに取り入れようと
このメニューを考えたそうです。
B☆B特別賞の山角さんも小学生だけど、
みんなスゴいな～
仕上げに皆さん自身でデザートを試食して
本日の現場は終了。
ホントはこれ読んだ皆さん、
ぜひ食べに来て！と言いたいトコだけど、
メニューの提供は今月いっぱいらしい…
なので、もし行くんなら
明日か明後日の2日間がラストチャンスです
もっと早く紹介しとけばよかったー！
ちなみに今年のレシピコンテスト受賞作品は
ROSTERで提供する方向でいま話進めてて、
近日中にお知らせ第一弾を出しますんで、
どうぞお楽しみに！
コメント
6 件のコメント
オハ🐻ございます。いつものオバサンです。連日の暑さでもあれも食べたいこれも食べたい！の毎日です。先日、念願かなって浦河夏イチゴランチ全集中でいただきました！どのメニューにも、🍓が必ず入っていたり添えてあったり〜🤤。シメの☕まで気合を入れて堪能してまいりました。ホントは夜景でも観ながら❤ディナ〜希望！でも、お一人様にはハードル高ッ！そんなオバサンだって、四十数年前は…『ロンド』でグルグルディナーしたことが…。🍸と🐄ステーキ！美味しかった🤤〜。今と景色が全然違っていた事と、レストランに行くときはドレスコードがしっかりとあったのが懐かしいです。今は…ランチならディバックでも🉑みたいですが。来年こそは🍓デイナ〜行きますっ🌆
おはよ。丁寧な説明ありがとう。好きっ♥️敷居の高そうなホテルだね。硬派なB様の口からデートなんて言葉が出てきて戸惑ってしまうよ(笑)。ゼリーは去年のあれか。B様が選んだやつ。なんだか懐かしく感じる。Tシャツのカラーも変わってるし。でも料理詳しくなくてビスコッティとかマリネとかカタカナ出てきて身構えちゃう。B様もパフェの時みたいにメニュー考案してくれたら嬉しいかも。
今日明日はホテルに行けないから、ROSTERでの提供を楽しみにしてます。イベントもあるかな？❤️
ココの場所、ゆっくりと回転するんですよね。
夜景を見ながら…いいですね。
いちごレシピお洒落〜！
お知らせ待ちたいと思います。
B☆B、おつかれさまです！
ロンドは、彼女との夜景デートに使いましたよ！
その彼女は今では奥さんですけどね(笑)
1時間に1周するし、雰囲気が良いんです。えへへ…
さすがに、今月の今日までは行けないので、ちょっと残念(汗)
.
ROSTERでの浦河いちごイベントを楽しみにしてます！
B☆Bに会えるのもその時かな？
幸せ感たっぷりのメニュー、そしてみなさんのコメント。最近塞ぎ込みがちな自分には羨ましい限り(笑)デートなんてないよ～
Roster行けるとよいなあ。
しかしコロナのばかって叫んでます。
自分へのご褒美にホテルランチ、いいと思いますね😃