The HOME～B☆Bみらい大志Diary～ | 北海道日本ハムファイターズ

昨日の話、続けますね

「子育て中のお母さんの栄養チャージと

リラックスの場を作ること」を目的に、

札幌市内で定期的に

ママのための栄養チャージカフェを

開いているnipocafeサークルですが、

そのカフェで提供するメニューを

考えて作ってるのも、もちろん

札幌保健医療大学の生徒さん達自身。

実はこの日の取材、そのメニューの

試作日に合わせて組んでまして、

実際どんな感じでやってるのか

ちょっとのぞかせてもらいました！👀

試作現場はコチラの演習室↑この日は近野さん・北村さんはじめ

サークルメンバーの2・3年生

10名ほどが集まってました。 そしてテーブルに用意された食材たち。

今日試作されるメニューは

・北海道ハーブ牛のステーキ

・キウイの生春巻き

・春野菜のミネストローネスープ

の3点というコトで…早速クッキング開始！🍳

あ、タマネギ炒めるくらいなら

僕も手伝えますよ♪一方その隣では、北村さんが

ステーキとガーリックを焼き始めます。 なんかイイ香りしてきた♪

こっちのテーブルでは

ナニ作ってるのかな？サラダ用？春巻き用？のドレッシングを

自家製で作ってるみたい

ヨーグルト・チーズ・マヨネーズ…

いろんなものを混ぜて味見してます。どう？イイ感じ？

とか見てる間に、

キウイの生春巻きが完成してましたー↑

美味しそーだし見た目もキレイ

料理が完成してきたところで

盛り付け作業に入ります。 料理は見た目も大切ですからね～美味しく見えるように、慎重に……あ、コレさっき炒めてたタマネギ？

 

という感じで…盛り付け完成！

メインディッシュが2皿あるのは、

どっちか映える方を選ぶってこと？う～～んどっちがイイだろ？💦僕は生春巻きの入ってるこっち！

（個熊の感想です）

 

…といった感じでメニューの試作は完了。

カフェで実際に使われるメニューは、

毎回こうして学校でみんなで

一度試作してから提供されるそうです。

メニューの内容も、

授乳期のお母さん方にとって

どんなものが良いのか

学生が自分達でイチから考えて、

味や量・見た目・組み合わせ・

原価計算まで全て調節して

もし栄養が足りないものがあれば

それを補足するために食材を変えたり

することもあるらしい

より良いメニューを提供するために

試作を重ねることになるけど、

今回球団から贈らせていただいた助成金は

そのための食材・調理器具の購入や

nipocafeのサービス向上のための備品購入、

活動普及に向けた広報や商品開発など、

様々な用途で役立てていただいてるそうです

 

では、実際どんな感じでカフェをやってるのか、

そしてこの活動や学生達の将来についても

話を聞いてきたので、

その辺は次回のPart 3で！

取りあえずメニューの試作、

お疲れさまでした！