中標津の気になるお店シリーズ#5。~呑食里・前編~

カテゴリ/中標津町

年末も押し迫ってきましたが、

今日からは中標津のお話を

「気になるお店シリーズ」の続編ですが、

実は10月の長期滞在の時に取材したお店でして

ワケあって今頃の紹介になってしまいました💦

 

今回紹介するお店はコチラです!多国籍料理 呑食里(どんぐり)

中標津の市街地の真ん中、

交通センター向かいの

商工会の建物の一角にあるお店です。店内はこんな感じ。

奥にはカウンター席もあります。そして壁に貼られたサイン色紙の数々。

誰のサインか分かるかな?

そして、お話を伺うのはコチラの方。代表取締役の江西浩太郎さん。

お店で料理人もされてる江西さんですが、

この方ちょっと面白い一面お持ちなので

前後編に分けてお話ししようかと

 

で、まずはお店の料理の話ですが、

2001年オープンのこのお店は

基本的には居酒屋さんになります🍺

オススメのメニューって何でしょ?オススメはまず海鮮系。

たとえば…コチラ!北海シマエビの沖漬け。

生きた海老をそのまま醤油だれに

漬けて食べるそうですよ

(ズイマセン、実際に料理いただく機会が

まだなくて、メニューの写真でご勘弁を💦)

それからコチラ!うにく。

北海道産黒毛和牛のローストビーフを

巻いた寿司の上に、

その時期の一番美味しいウニを乗せてます

1カン¥1,100になりますが…超ゼイタク!

あとはこれですかね?↓ちょっとピンボケしてますが💦

写真右の「揚げ出しモッツァレラ」

揚げ出し豆腐の代わりに、

地元の竹下牧場のチーズを使ってますね🧀

この竹下牧場の例にもあるように、

江西さんのモット―は

「生産者に繋がるメニュー」

なるべく地元のものを使って、

食べたお客さんが食材に興味を持って

自分でも買って食べてみたいと

思ってもらえるようなメニュー作りを

心掛けてるそうです。

なので、食材の調達も江西さん自身が

漁師さんとか農家さんとか生産者に

直に会いに行って、色々話を聞いて仕入れる。

江西さん曰く、自分は生産者の声をお客様に届ける

「繋ぎ役」だと思ってる、とのことです

こういう地元想いのこだわり、

リスペクト!ですね

 

ちなみに「呑食里」は

平日はランチ営業もしてますが、

ランチメニューはスープカレーがメイン

またまたメニュー表写真で恐縮ですが💦

こんなラインナップとなってます↓ちなみにこれらのスープカレーは

羅臼昆布をベースに使った

「知床スープカレー」

知床ザンギと野菜のスープカレー

一番人気だそうですよ

そして最近出た自信作の新メニューがコチラ!「整(ととのう)カリー」。

…どう見てもラーメンでしょ?(笑)

でもスープカレーなんです!

なんでこの発想に至ったかと言うと、

スープカレーは今や北海道の

ソウルフード的な存在になってるけど、

実は札幌以外ではまだまだ認知されて

ないそうなんですね😲

道東は帯広の「インデアンカレー」

人気なように、帯広以東はルーカレーの文化🍛

道外の方も経験あるんじゃないかと思うけど、

スープカレーは「食べ方がわからない」

「食べ物としてのハードルが高い」

と言われがちで、なかなか食べて

もらえないらしいんです💦

そこで、見た目をラーメンに近付けることで

「ハードル」を下げたいというのが

このメニューを思い付いたキッカケ💡で、このメニューの名前見て

ピンと来た方多いと思うけど、

近頃のサウナブームで「整う」って言葉

よく聞くようになりましたよね

江西さんもサウナが好きで、

道東にサウナ文化も根付かせたい

という意図もあって、

サウナ後に食べると美味しくなる

「サ飯」としてこの「整カリー」を

売り出したいそうです!

僕もコレ、食べてみたかったんですよね~。

12月に行った時ランチで行くつもりが、

2日間ともお休みで泣く泣く断念しました

次回ぜひリベンジしないと!ですが、

もし食べた方いたらぜひ

レポートお願いします!

 

お店の営業時間は、ランチが

火水木金の週4日で11:30~14:30、

夜の居酒屋は18:00~23:00(月曜定休)。

後編では、江西さんの

興味深い「もうひとつの顔」を紹介します!

コメント

7 件のコメント

  • くま牧場長 より:

    こんばんは。貴族の食べ物(笑)。他のメニューも面白い名前のやつあるな。整カリーもユニークだし。今サウナブームだったのか。アウトローだから流行についていけてない。まあ僕は湯船に浸かりたい派かな。地元のものを使った料理がたくさんあるお店って旅行好きとしては行きたくなっちゃう。

  • 212★ケイト より:

    お疲れさま〜✨

    サイン色紙めっちゃある!スキマスイッチだけわかった😆

    シマエビの沖漬け食べたい!!

    あとは「男前肉肉スープカレー」食べてみたい!何かB☆Bにピッタリのスープカレーじゃないっ?笑!

    ランチタイムに行って食べて来て〜🐻ྀི

  • ましょ より:

    もうひとつの顔ってなんだろ~あれかな?これかな?😆続き早く見た~い😆😆来年中標津行く機会があればいいなぁ~整カリー食べたい!

  • より:

    ローストビーフ♡うに♡
    貴族の食べ物、うにくが食べたいです!

    整カレーも気になるけど…スープカレーのトロトロ煮込みの牛タン♡が気になります。

  • せいら より:

    B・Bさん、お疲れ様です❗️

    いやー、なんて魅力的なお店なんでしょー😍
    個人的には、北海シマエビの沖漬けが食べたいです😋
    お酒が進みそうですね😂

  • まき より:

    うにく一貫1100円!!一度でいいから食べてみたいな!!
    モッツァレラの揚げ出しも食べたい…チーズ好きなんで😆
    私スープカレー大好きなんですよ!!中標津にもおいしいスープカレー食べれるお店あるのはいいですね😋

  • しの より:

    魅力満載‼️
    私のリストに入れときます☺️

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